Как сделать шоколад в домашних условиях? Всё очень просто.
Шоколад является самым настоящим кладезем углеводов, богат различными витаминами групп A, B, D, E, которые оказывают положительный результат на здоровье человека и на состояние в целом. Многие ученые доказали, что регулярное употребление шоколада способствует:
· улучшению памяти и концентрации;
· повышает внимательность;
· укрепляет иммунитет;
· оказывает защитное действие на сердечно-сосудистую систему;
· ускоряет процесс регенерации клеток, замедляет их старение;
· понижает уровень холестерина в крови, тем самым защищает от риска получить инфаркт или инсульт;
· оказывает антистрессовое воздействие, предотвращает перепады настроение, укрепляет эмоциональный фон человека и его устойчивость к негативным факторам и влияниям.
И, главное, этот вкусный и сладкий продукт поможет вам поднять настроение и улучшить эмоциональное состояние в целом. Однако стоит учесть, что молочный или белый шоколад являются достаточно калорийными, поэтому не стоит превышать суточную порцию, которая составляет треть шоколадной плитки.
Как сделать шоколад в домашних условиях
Приготовить это лакомство очень просто и не требует никаких особых усилий и больших денежных затрат. Тем более что практически все необходимые компоненты всегда можно найти у себя в холодильнике. Чтобы приготовить молочный или белый шоколад дома, стандартным набором ингредиентов является:
· какао (сухое, тертое, какао-порошок или какао-масло);
· сахар или сахарная пудра;
· сливочное масло;
· сгущенное молоко и/или сухое молоко.
Как правило, количество и пропорции ингредиентов зависят от того, какое количество шоколада вы собираетесь приготовить, насколько сладким вы хотите, чтобы получился шоколад. Стоит учесть, что чем больше вы добавите сахара, тем слаще получится лакомство, а чем больше вы добавите сливочного масла, тем больше получиться количество. Для любителей сладостей рекомендуем почитать, как сделать сладкую вату дома.
Готовить шоколад необходимо по следующим пунктам:
1. Первое что нужно сделать – это включить плиту и на медленном огне в небольшой емкости растопить сливочное масло.
2. Как только вы заметите, что масло начинает закипать, необходимо добавить в него сахар и какао.
3. Затем получившуюся смесь необходимо варить на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы консистенция получилась густой и тягучей. В случае если она жидкая и редкая, добавьте еще немного какао.
4. Если бы переживаете, что смесь может подгореть, то в этом случае лучше перестраховаться и готовить на водяной бане.
5. Как только смесь будет готова, ее нужно снять с огня, можно добавить какие-либо начинки. Далее нужно разлить в формочки и отправить в холодильник на несколько часов, по истечении которых вкусный десерт можно смело пробовать.
Рецепты приготовления шоколада в домашних условиях
Если вы являетесь любителем шоколада, но вас смущает его состав, в который порой входят не самые полезные компоненты, то в этом случае вы можете воспользоваться одним из более понравившихся рецептов и приготовить любимое угощение самостоятельно.
►Как сделать шоколад в домашних условиях.
Ингредиенты:
· тертое какао и какао-масло;
· сахар или сахарная пудра;
· масло (сливочное).
Прежде всего необходимо приготовить водяную баню, затем в подходящую емкость добавить какао компоненты. После того как они начнут закипать, добавляем сахар и сливочное масло. Главное правило — все делать постепенно, варить на медленном огне, постоянно помешивая, и следить, чтобы не образовывались комочки. Когда консистенция будет готова, ее необходимо снять с огня и разлить в формочки, далее поместить их в холодильник до полного застывания.
► Рецепт приготовления молочного шоколада.
Именно молочный шоколад является одним из самых любимых лакомств, так как он обладает нежным и приятным вкусом и не имеет никакой горечи. Для его приготовления используется больше молока и меньше какао.
Ингредиенты:
· жирное деревенское молоко и сливки;
· какао;
· сливочное масло (при покупке обратите внимание, чтобы оно было максимально свежее);
· сахар или сахарный песок;
· по желанию можно добавить песочное печенье, зефир или орешки.
Прежде чем начать приготовление, вам необходимо подготовить водяную баню, на которой вы будете кипятить молоко и все остальные необходимые ингредиенты. Если вы задумали приготовить именно молочный шоколад, то в этом случае, какао-порошок нужно использовать в небольшом количестве. Когда молоко начнет закипать, начинайте один за одним добавлять следующий компоненты. Во время этого смесь постоянно помешивайте. Для более густой консистенции можно добавить пару ложек муки. Затем снять с огня, залить в формочки и поместить в холодильник на несколько часов до полного застывания. Этот рецепт приготовления молочного шоколада является одним из самых простых и вкусных, а чтоб сделать его еще вкусней, можно добавить различные начинки по вкусу.
►Рецепт белого шоколада.
Белый шоколад действительно очень вкусный и нежный, поэтому он пользуется такой популярностью среди любителей сладкого. Но помимо покупки его в магазинах можно приготовить белый десерт дома самостоятельно.
Ингредиенты:
· сухое и жидкое молоко;
· сахар или сахарная пудра + ванильный сахар;
· какао-порошок (но чтобы приготовить белый шоколад, его можно и не использовать);
· в отличие от порошка, какао-масло добавлять нужно обязательно;
· сливочное масло;
· дополнительные начинки: орешки, семена кунжута, кокосовая стружка и т.д.
Сперва нужно прокипятить молоко на водяной бане, постепенно добавлять остальные компоненты друг за другом, постоянно помешивая смесь. Растапливать консистенцию необходимо до тех пор, пока все содержимое не превратится в одну густую массу без комочков. Затем убрать с огня и разлить в специальные силиконовые формочки и поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания. Как только шоколад затвердеет, его можно доставать, резать на кусочки и смело пробовать самостоятельно приготовленный белый шоколад, который не оставит равнодушным ни одного любителя сладостей и вкусных угощений.
► Как сделать горячий шоколад в домашних условиях.
Рецепт является очень легким для всех любителей сладкого.
Для этого вам необходимо прокипятить молоко на водяной бане, после чего один за другим добавлять какао и сахар. Для более приятного вкуса можно также добавить щепотку корицы или ванилина. Главное, при приготовлении горячего шоколада постоянно помешивать смесь, следить, чтобы она была без комочков, не сильно жидкой, но и не густой. После того как все будет готово, вы можете разливать смесь в подходящие стаканы, а для более вкусного и аппетитного вида, сверху полейте взбитыми сливками.
Полезные советы для приготовления вкусного лакомства
1. Если вы любите твердый и горький шоколад, то в этом случае вам необходимо добавить больше какао-порошка и меньше молока и сахара. Также чем больше вы добавите какао, тем гуще будет консистенция.
2. Для того чтобы шоколад хорошо затвердел и не таял быстро, при его приготовлении можно добавить пару ложек муки.
3. Что касается сахара, то помимо привычного белого, можно воспользоваться коричневым, который является более полезным и не менее вкусным. Помимо этого, не забывайте про ванильный сахар, который придает отличный аромат и приятный вкус.
4. Старайтесь экспериментировать с добавками согласно вашему вкусу. Если вы любите разные, то почему бы не сочетать в одной плитке шоколада сразу несколько любимых начинок.
Стоит отметить, что для того, чтобы сделать белый, молочный или классический шоколад в домашних условиях, каждый рецепт можно менять, дополнять, сочетать компоненты в разных пропорциях и добавлять разнообразные начинки. Главное – подобрать именно тот способ и рецепт приготовления, который будет отвечать всем вашим вкусовым пожеланиям. Тем более самостоятельно приготовленное угощение обезопасит вас от употребления вредных добавок.
Существует много рецептов, как сделать шоколад в домашних условиях. Учитывая такое разнообразие, вы сможете выбрать более понравившийся и сделать угощение для себя и своих близких.
Свежие комментарии